佐世保朝市の近くにある「サイエンスパティスリーササ」。

正確な分量で丁寧に作りあげる至極のケーキは常時十数種類がショーケースに並び、そのどれもが濃厚で大人な味わい。

なかでも定番のショートケーキ「シャンティフリュイ」は、この店の人気商品で多くの人を魅了しています。

ケーキは季節ごとに様変わりし、この時期にしか味わえないさわやかな夏仕様のケーキをご紹介します。

「ココパッション」は、ブラックペッパーで味をひきしめたパンチの効いたストロングなホワイトチョコとパッションフルーツのガナッシュをココナッツムースで包み、フルーティなパッションフルーツジュレをトッピングした一品。

食後のデザートにもってこい！お酒にもよく合いおつまみ感覚でいただけるケーキです。

春の時期は苺を身にまとっていた「フレッシュ・タルト」は、夏仕様に衣替え。

カスタードクリームはパッションフルーツ風味で爽やかなテイスト。

グレープフルーツとオレンジをトッピングして夏の涼を感じるタルトになっています。

「サイエンスパティスリーササ」の夏季限定のスイーツで暑い夏の“涼”を楽しみましょう♪

2020.08取材