「今日の暑さ、よく乗り切ったな」

そんな自分へのご褒美に用意したのは、蔵人の情熱が詰まった特別な一本と、伝統の出汁文化から生まれた最高のおつまみです。

宮崎県串間市で創業100年を超える歴史を誇り、手造りの麹と伝統の仕込みを守り続ける名門・松露酒造（しょうろしゅぞう）。一滴一滴に誠実に寄り添う蔵人が、夏の暑い日に心まで癒やすためだけに仕込んだのが、この「夏季限定松露」です。

合わせるのは、本場・鹿児島県枕崎市で半世紀以上にわたり鰹節と向き合ってきた名門・丸俊（まるとし）の逸品たち。

「出汁の旨味をもっと身近に、手軽に味わってほしい」という職人の想いから生まれたおつまみは、職人技の燻製香と出汁のコクが凝縮された逸品ばかり。

南九州が誇る伝統の蔵元と老舗鰹節店。封を開けた瞬間から始まる、妥協なき職人技が織りなす香りと旨味の極上体験をお届けします。

澄み切った爽快感と、熟した果実の余韻。「夏季限定松露」の魅力

～度数20度の軽やかさ×宮崎紅原酒が醸すフルーティーな甘香～

今回は、宮崎県串間市・松露酒造の「夏季限定松露（720ml）」。

グラスに注ぐと、まず驚くのがその香り。

芋焼酎らしい豊かな風味の奥から、まるで干しブドウや熟した果実を思わせる、なめらかで甘い香りがふわりと立ち上ります。

アルコール度数は、夏に心地よい20度。

熟成させた宮崎紅（ミヤザキベニ）原酒を仕込みに使用したこの焼酎は、角が一切なく、すっきりと澄んだキレがありながらも、さつまいも本来のやさしい甘みが口いっぱいに広がります。

「重い芋焼酎は夏にはちょっと…」という概念を、一口で鮮やかに覆してくれる一本です。

鰹節の常識が変わる。丸俊「かつおシリーズ」2種の圧倒的存在感

～創業以来の出汁文化が生んだ、究極の「噛むおつまみ」～

合わせるお供は、鹿児島県枕崎産の最高級かつお節を知り尽くした「丸俊」の2品。

そのまま食べるかつおスライスは、袋を開けた瞬間、香ばしい醤油と出汁の香りが一気に部屋に広がります。

特許製法（第4221542号）による「しっとり半生食感」は、もはや削り節の域を超えて「和風ポークジャーキー」のよう。

化学調味料・保存料無添加で、噛むほどに鰹本来の旨味がじわじわと溢れ出します。

チーズに恋して リッチかつおチーズは、まろやかで香ばしいスモークチーズに、自社製の味付けかつお節を贅沢にブレンド。

一口サイズの個包装（キャンディ包み）になっており、洋の濃厚さと和の出汁の旨味が融合した、食べやすくて「やみつき」必至の贅沢おつまみです。

実食！極上のペアリングから、背徳の「鹿児島風・締めご飯」まで

1. 氷たっぷりの「松露ハイボール」×「リッチかつおチーズ」

～弾ける気泡とスモークチーズのコクが織りなす無限ループ～
まずは「夏季限定松露」を氷たっぷりのグラスに注ぎ、強炭酸水でアップ。

シュワシュワと弾ける気泡とともに、フルーティーな香りが広がります。

ぐっと流し込むと、喉を通り抜ける圧倒的な清涼感！20度だからこそ炭酸で割っても味が薄まらず、芋の甘みと旨味がしっかり残ります。

そこに「リッチかつおチーズ」を個包装から出してポンと一口。

スモークチーズの濃厚なコクと鰹の薫製香が口内を満たしたところへ、キンキンに冷えた松露ハイボールを流し込む……。シュワッと弾ける炭酸がチーズの余韻を包み込み、後味を驚くほど爽やかに洗い流してくれます。

「爽快×濃厚」のループで、グラスを持つ手が止まりません。

2. 「松露ロック」×「そのまま食べるかつおスライス」

～じっくり噛み締める半生かつおと、濃密な芋の甘みの共演～
続いて、焼酎をロックに切り替えて「かつおスライス」を一枚。

生ハムのようにしっとりとした歯ごたえ。噛み締めるたびに、醤油の香ばしさと鰹本来の強烈な出汁の旨味が弾け飛びます。そこへ、氷が少し溶けた松露をチビリ。

……うまい。思わず声が出ます。 甘く華やかな宮崎紅の風味が、かつおの旨味とガチッと噛み合い、お互いのポテンシャルを何倍にも引き立て合う。

南九州の恵みが口の中で完成する瞬間です。

3. 【クライマックス】熱々白米×かつおスライス×甘口醤油×マヨネーズ

～【閲覧注意】理性を吹き飛ばす背徳の鹿児島風ボウル～
お酒を堪能したあとは、待ちに待った締めのお時間。 炊きたてホカホカのご飯を茶碗に山盛り一杯。そこへ「かつおスライス」を惜しげもなく乗せます。

湯気でかつおスライスがふんわり柔らかくなったところへ、鹿児島特有の「とろりと甘い醤油」をたらり。

仕上げにマヨネーズを細く回しかければ……極上の「締め飯」の完成です。

大きく一口、頬張る。

「うっ……ま……！！」

熱で脂と旨味が開いたかつおスライス、甘口醤油の上質なコク、そしてマヨネーズのまろやかな酸味。

それらを全て受け止める白米。

一口食べたら最後、茶碗を抱えてかき込んでしまうほどの背徳感と中毒性です。

残しておいた松露を最後に一口飲めば、最高の晩酌が完成します。

編集後記

～この夏、取り寄せないと後悔する「南九州の隠れた最適解」～

今回、正直に言って「取り寄せないと絶対に後悔するレベル」の逸品揃いでした。

特に「夏季限定松露」の炭酸割りと、「かつおスライス」の締めご飯のコンボは反則級です。暑さで疲れ切った身体に、すっと染み渡る涼やかな焼酎と、身体が欲していた強烈な出汁の旨味。

この夏、自宅の居酒屋化を極めたい方は、ぜひ公式オンラインショップでお取り寄せしてみてください。

数量限定の「夏だけの贅沢」、逃す手はありませんよ！

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