戸尾市場の一角にある、佐世保バーガー屋さん“ベースストリート防空壕店”。

中に入ると、白いコック服をきたシェフ兼店長の鈴山さんがお出迎えしてくれます。なんと鈴山さん、東京の有名ホテルで洋食のシェフとして働いていたという経歴の持ち主なんです！

そんな経験を活かして作られる佐世保バーガーはこだわりがいっぱいです。

調理器具には鉄板ではなく、フライパンを使い、少量ずつ丁寧に調理。

具材には、定番の目玉焼きの代わりにふわふわのスクランブルエッグと、こんがり焼かれたベーコンやパティ、たっぷりのチーズなどがサンドされています。ソースは手作りの甘めのマヨネーズとデミグラスソースがたっぷり。口に運ぶと、それぞれの味がうまく合わさって、まさに洋食の技術が詰め込まれた一品でした。ごちそうさまでした！！

冷凍佐世保バーガーもあるので、地方発送にもおすすめです☆

by:Mai