本日のランチはこちらのお店！

かわいい外観に惹かれて立ち寄ってさっそく取材交渉！快く承諾してくださいました～☆

佐世保市高天町にあったレストラン『KITCHEN MOGUMOGOO』が、佐世保市上京町のBigManさんの並び、ライオンタワーの向かい側に移転されたそうですよ♪

かわいいのは外観だけでなく店内も！　2種類のカウンター席とテーブル席なのですが、シーンに合わせて使い分けできそうなスタイルです。元々飲食業界の厨房で働いていた洋食好きのオーナーが、いろいろなお店を食べ歩くうちに、既製品などを一切使わない本当に美味しい洋食レストランを開きたい！と思いたって開業されたそうですよ。

店内で出されているメニューは、洋食の王道が中心で、「手作りできなくなったらお店を辞めようね」と話してるというほど、全て手作りにこだわり作られています。食材も良いものを探し歩き選ばれているそうです。

気になるメニューがこちら

写真でご紹介している他のメニューやデザートやドリンクなどのカフェメニューもありますよ♪

今回いただいたのは、人気No. 1メニューの「ハンバーグ＆大海老フライ」。メインにライス・サラダ・スープがセットになったメニューです。

国産の合挽き肉を使用したパン粉をほとんど使っていない肉肉しいハンバーグで、箸を入れると閉じ込められていた肉汁が溢れ出してきてとってもジューシーでした。何よりもひと口食べて思ったのは、ソースがとにかく旨い！ということ。玉ねぎを十数個すりつぶして一晩寝かせた秘伝のソースで、このソースだけをご飯のおかずになりそう…

手作りのこだわりは、ご飯やスープにも！

ご飯は、マイナス2度の保存庫で保存したお米に玄米を一合入れて、水素水で炊き上げられます。

スープはじゃがいもやピスタチオなど季節の野菜のものを取り入れて日替わりで変わるそうで、この日は自家製の人参のポタージュスープ。まろやかで優しい味わいのスープでした。

好きな食べ物は最後にとっておくタイプなので、最後に大海老フライを堪能☆　

その名の如く大きすぎるから、先の方を切り開いて食べやすくされているとか。

ぷりっぷりの海老の食感がしっかりとわかる薄づきの衣。噛むと音がする海老の食感、いい味かげんの味付け、とっても大満足でした。

お料理をオーダーされるお客様に合わせて、隠し包丁を入れて食べやすくする細工をするなど、同じメニューでも一人一人のお客様へ向けた調理方法を提供するという細やかな心づかいも！

この大海老フライにも、衣まみれのただの小さい海老の海老フライにしたくないというオーナーの思いが詰まっていました。

オーナーであるお母さん＆娘さんと、気の知れたスタッフさんで、和気あいあいとした雰囲気で営業されているお店。明るく元気でおもしろいお母さんは、恋愛相談や人生相談にも親身になって話を聞いてくださいますよ。

みなさんもぜひ行ってみてくださいね。

テイクアウト記事はこちら

※2022.2取材