川棚国道205号沿い、川棚警察署近くに2021年春にオープンした「谷商店　汁なし坦々麺　まぜそば」！TV・雑誌・SNSなどでも話題で、どんな味なのかめちゃくちゃ気になっていました♪

店内は和モダンな造りでカウンターのお席のみ！カウンターのテーブルも綺麗な木でできていてぬくもりを感じますよ♪

メニューは終日この2種類のみ！

★「０辛」「レギュラー」「２辛」「３辛」と辛さが選べます！

★大盛りもできます◎（普通盛は140g）

●汁なし坦々麺　

●まぜそば

★注目★

どちらのメニューにも、ご飯が無料でついてきます！

なぜなら、食べ終わり時に残った汁に絡めて食べるご飯が最高だから！

（これは大食いの私には、ありがたい限りです）

まず、いただいたのは『汁なし坦々麺』。

汁や具材は自家製の特製のものでできていて、麺には地元の製麺所から仕入れる“ちゃんぽん麺”を使用して長崎らしさもプラスしてあります！

到着したらまず、これでもかというほど、よ～～～～く混ぜて食べるのがおすすめ！とのこと！ごま油や魚粉などの風味豊かな味わいで、汁やひき肉、具材も大きめのちゃんぽん麺によく絡んでクセになるうまさ！それに器があったかいから、食べていても麺がまったく冷めずに美味しさも保温されています。最後はご飯を入れてラストスパート！これがまた麺とはまた違った味わいで、お腹いっぱ～いと言いながらも完食しました！(*´∇｀*)

中華でよく使われる“五香粉”（スターアニス、クローブ、花椒、シナモン、フェンネル、ちんぴ）と呼ばれる調味料の不思議な香りに魅了される『まぜそば』。ネギの食感がアクセントになって、さっぱりした味わい！あっという間に完食してしまう逸品です。さらに黒酢をかけて食べると、黒酢のコクで味がやわらぎ、違う一面も見えてきます☆

どちらのメニューも、そのままでも美味しいんですが、調味料を使って味変を楽しむのもおすすめ！常連客の方達も今日は○○を入れてみようと楽しまれているそうです！

なかでも、まぜそばの具材を作る時に出る出汁殻で作られた「ニンニク」と呼ばれる調味料が個人的に好きでした。そのままご飯にかけてこれだけで何倍も行けちゃいそう♪ あまりに美味しくて「瓶詰めにして販売してください！」っと懇願しちゃいましたよ！

ここの“汁なし坦々麺”と“まぜそば”の一番のファンは店主！

川棚町栄町にある老舗割烹のお店「酒菜 谷（しゅさい たに）」のまかないめしとして、よく食べていたのがこのメニュー。どんな料理よりも手軽でシンプル！しかも栄養補給のできる、“汁なし坦々麺”と“まぜそば”が好きで、今でもよくスタッフの方たちとまかないとしてと食べているそうですよ。

店主のおすすめ通り、最高の“まかないめし”でした。

みなさんは、“汁なし坦々麺”や“まぜそば”を食べたことはありますか？

関東関西などでよくある味とはまた違った味わいを楽しめる「 谷商店　汁なし坦々麺　まぜそば」の味をぜひ一度味わってみてくださいね♪

テイクアウトできるので、ご自宅でも味わうことができますよ！

テイクアウトはこちらから

2021.9取材