佐世保市上京町の“京町バス停”前に店を構える『Allegro（アレグロ）』。東京やハウステンボスで腕を振るってきたオーナーが営む、本格イタリアンのお店。地元佐世保で店をしたいと思い立ち、中心部のこの場所でお店をはじめられたそうですよ。

ランチはパスタ・ピザ・お肉類・リゾットやドリアなどがあり、全てスープ・サラダ・ドリンクがセットになってます。プラス280円デザート付きにもできますよ(^ ^)♪ 今日はこの中からピザの「シンプルマルゲリータ」をいただくことに！

イタリア産の小麦粉を使用して練られた生地は、約4日間発酵させたもので、オーダーを受けてから丁寧にのばされ、イタリア産のトマトソースにバジル、チーズ、と材料をトッピング、みるみるうちにオーブンへと運ばれます。その華麗な手捌きに惚れ惚れ♪ それに厨房スペースが綺麗に掃除されいてとても清潔でした。

お客様に素早く美味しいものを提供できるようにと、日々工夫されているそうで、調理をする姿や眼差しからも料理に対する純粋な真面目さが伝わってきました。

しっとりやわらかい薄手の生地で、あっさりテイストなので、1人で1枚を完食できると思いますよ。シンプルで飽きの来ない本格ピッツァでした。次は、パスタを食べてみたいなぁ♪ ピザ各種のみテイクアウトもできるそうなので、ご家族やパーティにおすすめです。みなさんもぜひご利用くださいね( ´ ▽ ` )

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※2021.10取材